もやしカレー丼【by 伊藤朗子さん】
471kcal
2.1g
材料(2人分)
もやし…1袋
豚こま切れ肉…80g
油揚げ…1/2枚
しょうがのせん切り…1/2かけ分
万能ねぎの小口切り…2〜3本分
温かいご飯…小どんぶり2杯分
だし汁…1 1/2カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ4
・水…大さじ2
・ごま油、カレー粉、みりん
豚こま切れ肉…80g
油揚げ…1/2枚
しょうがのせん切り…1/2かけ分
万能ねぎの小口切り…2〜3本分
温かいご飯…小どんぶり2杯分
だし汁…1 1/2カップ
水溶き片栗粉
・片栗粉…小さじ4
・水…大さじ2
・ごま油、カレー粉、みりん
作り方
- 油揚げは縦半分に切って1cm幅に切る。豚肉は大きければ食べやすく切る。
- フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚肉、しょうがを炒める。肉の色が変わったらもやしを加え、全体に油がまわったらカレー粉大さじ1/2を加えてさっと炒める。
- だし汁、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1 1/2〜2、油揚げを加えて煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。
- どんぶりにご飯を盛り、3をかけ、万能ねぎをのせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
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